雪梨協會美食月共享素食精神饗宴

        雪梨協會在大洋洲副秘書長滿可法師引導下，就今年協會目標「走出去」，參與了當地活動「悉尼晨鋒報美食月」”Sydney Morning Herald Good Food Month”是澳洲最大的美食節活動之一，由北一、南一、光明、喜捨分會聯合北雪梨佛光緣、南雪梨佛光緣滴水坊一起合辦，以「Food For Body and Mind」為主題，從10月4、11、18日三週週日，分別舉辦素食品嚐活動，

北雪梨佛光緣推出素食示範、套餐、素食講座；南雪梨有素食吧啡、茶禪等活動，希望吸引大眾對素食的喜愛，並了解素食對身心健康及環保的重要，於4日第一次舉辦，二地吸引近80人參與。

4日在北雪梨佛光緣，首先開場邀請到BaBa Lasa 餐廳老闆，也是佛光會督導的韋曹掬居士示範素食烹調，由協會副會長錢儀健為大眾介紹說明，一道具有馬來西亞風味的「羅吔Rojak」，是馬拉鹹辣涼拌菜，清涼爽口，正適合炎熱氣候，每個人嚐了都食慾大開。

另外套餐包含有，香濃美味玉米馬鈴薯湯、前菜：生菜包加炸素蠔、主食：蒸素鱈魚及五穀飯，色香味俱全，讓參與者吃出菜根香的味道。最後甜點抹茶茶凍，使得大眾覺得有滿足感及口齒留香，大眾給予很高的評價，覺得素食能做的如此健康美味，在許多素食餐廳中，也是屈指可數，非常難得！大眾的回饋，讓所有參與此次活動的北一分會會員們，提高了對烹調及推廣素食的信心。

       接著大眾聆聽由南天大學教授Dr. Tamara Ditrich主講「以佛教的角度看待食品和道德規範」，教授一開始帶領三分鐘的禪修，讓大家身心放鬆，隨後提出我們所遇到的一些貧困問題，并不是我們的資源不足，而是資源的分配出了問題，人類應該節制自己的慾望，而不是過度索取社會的資源；我們應該把此觀念教育給下一代，可以從生活的小事做起，比如不浪費食物，不過度消費。

佛教講人類是共生的，個人不可能單獨存在。我們做每一件事的時候都要考慮，是不是被自己的貪念所驅使，而在做對人對己都無意義的事情。另外大眾提問，我們有時候做的一些傷害彼此的行為都是基於某種恐懼感。如何調整這種恐懼感呢？Dr. Tamara回答運用我們的慈悲和智慧去化解，設身處地的為他人想其處境和動機，可能我們就會原諒對方，而自己也不會被負面情緒所左右做出錯誤的行為。

       另外在南雪梨佛光緣進行素食吧啡、茶禪活動，茶禪活動由知仁法師帶領……

二場活動近3個小時，華人、澳洲人都感到非常有歡喜、滿足，最大的收獲對素食有全新的了解和認識，紛紛表示要帶友人也來參加下次活動。

佛光會員們在輔導妙堯、如儀法師帶領下，歷經二個月的籌備，表示覺得參與舉辦此活動，藉由推廣素食，讓大眾認識佛教，及佛光山南天寺和南天大學，這樣的意義是非凡！

新南威爾斯餐飲業（New South Wales）在 10 月到達顛峰，各地的大廚、餐廳和食材供應商無不使出渾身解數，端出專屬當地的美食饗宴。這個月到處有單場晚餐、精彩的早餐、午餐和甜點特惠、快閃活動、豪華派對、廚房園藝工作坊、美食講座和夜市，令人眼花撩亂。同樣活動分別在布里斯本為 7 月、坎培拉為 10 月、墨爾本為 11 月舉辦。美食月（Good Food Month）活動吸引國際名廚專程前來參與，推出佳餚美饌以饗眾饕客。